“小蔥輕食記”——秋葵:秋葵這麼吃才夠味!

秋葵,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等,對增強人體免疫力有一定幫助,具有保護腸胃、保護肝臟、降糖、補鈣、減肥、抗衰老和美容養顏等功效。

接下來,我們開始吧!

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一.秋葵雞蛋卷

原料:秋葵10個,雞蛋2枚,蒜末、芝麻油、辣椒油、生抽適量

做法:

1,秋葵去掉兩端,洗凈後入沸水鍋裡焯水兩分鐘(水裡加一點鹽和幾滴油)。

2,焯好的秋葵用涼水過一下,撈起備用。

3,準備好雞蛋,充分打散。

4,入鍋裡攤成雞蛋餅。

5,雞蛋餅切成合適的大小,將秋葵包起來。

6,準備好蒜末,加入其它的調味。

7,將調味淋在雞蛋卷上,或者蘸著吃也可以。

小貼士:最後的蘸料根據自己的喜好來放調味就可以瞭。

二.剁椒秋葵

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原料:秋葵10個,蔥、蒜、生抽、剁椒醬、辣油、生抽、糖、鹽、雞精、色拉油少許

做法:

1,秋葵去根洗凈備用。

2,水煮開,加1小勺鹽,再滴入幾滴食用油,放入秋葵煮開,焯水,過涼開水備用。

3,過涼好的秋葵中間切開,整齊的擺在盤中。

4,蒜壓成末,蔥切蔥花。

5,加入生抽2茶匙,剁椒2茶匙,辣油1茶匙,糖1茶匙,雞精1小勺,香油半茶匙。

6,鍋裡倒入食用油3茶匙,加熱至冒煙,倒在調料碗裡,攪拌均勻。

7,澆在秋葵上拌勻即可。

小貼士:秋葵焯水時間要比青菜之類的稍微長一點,才熟透;調料也可以根據自己的喜好適當添加。

三.秋葵鯽魚湯

原料:秋葵5個,鯽魚1條,油、鹽、黃酒適量

做法:

1,鯽魚洗凈,秋葵洗凈切塊。

2,起油鍋加熱,放入鯽魚煎。

3,煎好後放入黃酒和薑。

4,再倒入一碗水煮。

5,煮至湯乳白色,放入秋葵煮3分鐘。

6,最後放鹽煮開即可。

小貼士:煎魚的時候要註意火候,小火即可,煎至一面泛黃即可翻面,不要煎糊瞭。

四.秋葵培根卷

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原料:秋葵5個,培根5片,胡椒粉、生抽、有、鹽適量

做法:

1,培根沖洗一下,用適量的生抽和胡椒粉抓勻,醃制一會兒。

2,鍋中倒入清水,加適量的鹽和油,將洗凈的秋葵放入。

3,煮開後,秋葵顏色變深,關火。

4,秋葵撈出放盤中放涼。

5,醃好的培根對半切,半片卷一根秋葵,用牙簽固定好。

6,鍋中放少許油,將秋葵培根卷放入。

7,中火煎熟,即可!

小貼士:培根容易斷,卷的時候要細心點;煎的時候註意火候,不要煎糊瞭;秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

親們,還在等什麼,還不快行動起來!

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