本文首發自瘦龍的博客：http://www.chinalowcarb.com/grapefruit-blood-glucose-test/

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有關減肥、降血糖，網上流行很多說法，傳說中，有一些食物可以神奇的降血糖，可以幫助減肥。

這些食物有南瓜、苦瓜、桑葉等，我們在網上經常見到很多苦瓜減肥粉，它們真的有效果嗎？

我們之前實測過南瓜，食用後的升糖幅度也不小，南瓜本身就升糖，想靠吃南瓜降糖，可以說是適得其反。

那麼苦瓜呢？它真的可以減肥嗎？真的可以降血糖嗎？

南瓜的升糖指數75，而苦瓜的升糖指數隻有24，苦瓜本身並不升糖，要是它再有降糖的功效。

那豈不是高血糖、減肥人群都該天天吃苦瓜？ 就能瘦，就能停用降糖藥？

為瞭搞清楚這個問題，我們實測瞭一下，血糖升上去的時候，看看苦瓜能不能發揮一些降血糖的效果。

苦瓜降血糖，結果很意外

首先，空腹喝瞭75克葡萄糖兌水，把我血糖升上去，得到一個基礎表現。

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餐前血糖4.4。

餐後峰值10.8，升幅6.4

順帶一說，這75克葡糖還造成瞭高血糖後的低血糖，這是很常見的血糖過山車。

然後，混合苦瓜和同樣75克葡萄糖，看看苦瓜能不能讓血糖升的不那麼高。

我這次吃的苦瓜可是不少，毛重半斤，一根還多一截，去瓤後共218克。

為瞭排除烹飪加熱的幹擾，直接混合75克葡萄糖，打成苦瓜汁。

餐前血糖3.9。

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連苦瓜汁帶渣渣，一點不剩全部吃光喝下。

餐後峰值10.4，升幅6.5。

對比吃下75克葡萄糖，不吃苦瓜和吃苦瓜，兩個血糖曲線，升幅和升速都相近，隻有在血糖下降的過程中形態略有差別，但曲線下面積相近。

也就是說，吃升血糖的東西，同時吃半斤生苦瓜，血糖該怎麼升還是會怎麼升。結論：苦瓜沒有任何降血糖的作用。所以，糖尿病的朋友們，沒有必要每天吃苦瓜，指望它有什麼降血糖的作用。

苦瓜降糖的研究從何而來？

→苦瓜的營養成分

苦瓜的營養成分，可以說，隻有一枝獨秀，隻有維生素C，含量超多，100克苦瓜就含有人體所需維C的140%。

然而，苦瓜卻一點都不酸，所以，苦瓜就是，維C和酸味不能劃等號的代表。

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每100克苦瓜含維生素C140%人體每日所需葉酸18%人體每日所需其他維生素少微量元素少

其餘各項維生素、微量元素含量都低至可以不計，並且隻含有少量Omega脂肪酸，可忽略。→苦瓜降糖，研究從何而來？

那為什麼國內還有不少苦瓜降血糖的研究呢。

因為苦瓜確實含有一些活性成分，在理論上對血糖有一定控制效果，這些成分包括三萜類、植物甾醇、苷類、甾體類和肽類等。

但是，它們需要經過復雜的工藝才能提取出來，平時做飯的方法是提取不出來的。

並且，這些降糖研究的對象，很多還停留在動物實驗，苦瓜降血糖對人是否適用還沒有大數據支持。

單純靠吃苦瓜降糖，作用微乎其微，所以，降血糖也好，減肥也好，不能指望靠吃苦瓜，也沒有必要吃苦瓜粉。

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