時光荏苒，長大後的我們，總是懷念回不去的童年，想念那時的人、事和桑葚樹。

還記得那一顆顆搖曳於枝頭姹紫嫣紅的“神仙果”嗎？

還記得那群吃完桑葚被染成“大花貓”的小夥伴嗎？

還記得那輕輕一抿、酸酸甜甜的美妙滋味嗎？

桑葚

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桑葚為桑科植物桑的果穗。主產四川、浙江、安徽、江蘇、湖南等地。以個大、肉厚、紫紅色、糖性大者為佳。

桑葚是桑樹的成熟果實，又名桑果、桑泡兒、桑實等。夏至未至之時，桑葚是鄉下最甜潤的詩句。成熟的桑葚，汁多味美，是水果中的珍品，有“神仙果”、“人體血庫”之美譽， 被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。

《本草綱目》中記載：“單食，止消渴。利五臟關節，通血氣。久服不饑，安神鎮魂，令人聰明，變白不老。多收暴幹為末，密丸日服。搗汁飲，解中酒毒。釀酒服，利水氣消腫。”

《中華人民共和國藥典》中記載：“補血滋陰，生津潤燥。用於眩暈耳鳴、心悸失眠、須發早白、津傷口渴、內熱消渴、血虛便秘。”

桑椹也是國傢衛生部批準的“藥食同源”的物品之一。

桑葚的營養價值

桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，其營養是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍。

可能有些小夥伴就要說瞭：大冬天的還介紹桑葚，這個季節哪裡還有新鮮桑葚啊？沒新鮮桑葚，但我們有桑葚幹呀！就是這樣，喵~~

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桑葚功效知多少？

第1個個功效

健胃助消化

總是管不住自己的嘴，每次都撐得難受，何苦來哉。如果撐得腸胃不舒服啦，那就來點凍幹桑葚吧！桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

第2個個功效

烏發美容

如果你是少白頭或因後天的染燙發質毛糙分叉，那麼給你帶來個好消息。桑葚中含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，從此，擁有一頭烏黑亮麗的黑發不是夢。桑葚被譽為“抗氧化之王”，富含有維生素、果膠、檸檬酸、花色素類酚等物質，具有清除自由基、抑制脂質氧化的作用，美容養顏延緩衰老！

第3個個功效

防癌抗癌

和枸杞一樣，桑葚也兼具防癌抗癌之功效。桑葚中含有大量蘆丁，可阻止結腸癌的形成，還有涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒之功效。故常吃桑葚還有助於防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等。

第4個個功效

防動脈硬化

桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。

第5個個功效

明目抗衰老

常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞幹澀的癥狀，也是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

桑葚功效雖好，卻也不是人人都能吃的。食用桑葚有哪些禁忌呢？

如果你是懷有寶寶的準媽媽，那麼桑葚和你是暫時無緣的。

如果你是腸胃虛寒的便溏者，那麼你與桑葚隻能擦肩而過。

如果你是正在成長的少年兒童，桑葚對你也是不宜多吃的零嘴。

如果你是禁糖的糖尿病患者，那麼桑葚隻能和你說：“拜拜，我的糖太多瞭，不適合你。”

另外，未成熟的桑葚不要吃；熬桑葚不要用鐵器；過量食用桑葚容易發生溶血性腸炎。