市面上見到的芭樂果通常成熟度不同，口感也大不相同。

成熟度稍低的芭樂吃起來會有一點點柴，澀，但是口感偏脆酸，會有回甘。入口先是濃烈的青澀，甚至整個口腔都有些麻，慢慢的咀嚼以後，又能品嘗出內裡的果香與淡淡的清甜，有種迷人的碰撞感，令人回味無窮。

如果覺得買到的芭樂過於澀口，可以配上一些酸梅粉，仔細撒上，或者切塊蘸著吃。酸梅粉的酸甜口感可以中和芭樂的酸澀，口感偏咸的酸梅粉撒在芭樂上，能夠增加芭樂的層次感，提高味覺中芭樂的酸甜度。

成熟度高的芭樂香味則更濃鬱，細軟多汁，一口咬下去像香蕉的口感，又像水蜜桃的質地，但是比香蕉更加軟糯多汁，甜味也會比成熟度低的芭樂高很多。

總的來說，芭樂是一種口感很復雜的水果，顏值是個甜姐兒，但是走的又是清甜的路線～

不過我很愛啦，脆的軟的都很可！