应用案例概述

铱云供应链

公司名称：菜字头食品‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

业务简介：成功孵化饭戒、韦小堡、喜赞等品牌，拥有线下门店超1100+家,日均销售快餐约20万份。多年蝉联华南互联网餐饮品牌第一和西南互联网餐饮品牌第一。

解决痛点：

1）渠道扩张难，客户开拓难。‍

2）内部运营不规范，企业运转效率需提升。‍

3）无法洞察终端门店情况，快速应对市场变化。

应用效果：

1）推动企业扩张蓝图，规范业务透明度，提高流程运转效率。

2）业务一体化管理，实现业务规模化扩张，助力渠道数字赋能。

3）塑造完善供应链生态，洞悉终端消费者口味偏好，推陈出新拉动销量倍增。

2023年，随着全球经济的逐渐恢复和疫情的逐步控制，整个餐饮行业按下了加速键，针对烹饪流程、服务流程、菜品制作、餐厨用具和新职业、新业态等精细项目需要强化标准制定，完善相关标准成为了行业的内在要求。同时，预制菜作为新兴产业，目前存在大量标准缺位的情况。在倡导各行各业标准化发展的背景下，不久的将来，预制菜产业或将迎来“标准潮”。

餐饮市场“烟火气”回归，经历春节假期的“开门红”后，餐饮市场持续火热，强劲复苏。2023年新征程已开启，随着大众生活的逐渐恢复，消费者的健康、安全理念进一步提升，餐饮业将趋于常态化发展，品牌化、专业化和精细化将得到进一步深化。

【菜字头食品简介】

陜西菜字头食品，是首批专注于中国工业化食材研发、生产、销售一体化的企业，专业从事速冻料理食品生产和定制化服务。工厂占地规模近70亩，拥有HACCP出口级标准生产车间，11条现代化全自动料理包生产线，由经验丰富的台湾先进食品加企业主创团队直接管理，年生产能力达5亿元,年产3亿袋，销售额稳居阿里巴巴和淘宝餐饮生鲜料理包类目第一多年，畅销国内及东南亚、澳洲及欧洲10多个国家。

菜字头食品已成功运营多个品牌，包括饭戒、韦小堡、汤小鲜和范小满、江川右、大先生小碗菜、九牛和二虎、老丈母娘、粉氏、舌尖疯狂、喜公子、炭火匠、喜赞等。

与庞大的餐饮市场相伴而生的是高达万亿级的食材供应链市场。如果说品牌力决定餐饮企业的高度，那么供应链体系则决定餐饮企业的宽度。根据艾媒咨询预测，2022年中国预制菜市场规模达到4196亿元，推测2025年将突破9000亿元。

当下对于菜字头食品来说无疑是炽手可热的发展机遇。

一、业务一体化管理，实现业务规模化扩张，助力渠道数字赋能‍‍‍

打破各个机构间的数据孤岛，提升业务处理效率。通过铱云供应链实现业务全闭环管理，实现业务规模化扩张，助力渠道数字赋能。传统的处理方式下，因数据统计端口不一致导致财务数据与业务数据有所偏差，无法整合。比如，分公司经营收入与内部生产管理、采购管理、销售管理、仓库管理等业务的数据比对，需要在各系统间来回切换，不同系统对接时也会产生细微差异，从而导致数据不贯通并产生一系列错误。

铱云供应链解决方案，强化数字管控权利，跨层级的数据查看能力（上对下透视，下对上隔离），贯穿集团的财务业务流程，达到各部门互通有无，时刻进行共享数据。消除各个机构（财务、分公司、供应商等）的信息孤岛，将数据传递得更及时准确，提高企业运营效率。同时，因铱云在线支付所提高的收款效率：在线支付、自动退款、信用额度、资金账户；核账效率：系统自动核销、ERP对接自动核销。更重要的是超低费率，更多的减少企业费率成本难题。

铱云供应链系统后台可灵活高效支撑多组织业务模式，数据相互联查，从财务数据到业务数据，在报表数据中寻找经营的问题，打通采购到付款全链路效率，实现集团业财一体化高效能管控。

二、提升上下游业务协同效率，为企业提效增收

菜字头食品降本增效的关键之一是打造一条优质、高效、灵活性强的食材供应链。这就对供应链企业提出了具体的要求。日订单多，统计难度大；品牌商品结构复杂，单个订单需求琐碎，分拣难度大大提升；门店数量多，无法全面掌握门店情况；售后问题频发，需投入大量精力处理。

在铱云供应链的助力下，菜字头食品品类丰富的出涵盖肉禽类、蔬菜类、汤包类及其他类在内的丰富半成品菜肴，可根据代理商域/级别分别定价,围绕商品和客户销售路径构建商品订单体系。菜字头食品属于多品牌运营的集团型企业，针对不同的品牌、终端门店会有不同的商品授权方案，举个例子：“饭戒”的终端门店，只能在系统里查看“饭戒”订货商品及促销方案，其他品牌则无权查看。如此，即便A商品关联多品牌，也可通过商品授权方案的应用，进行独立浏览、订单履约、活动通知、财务核算等业务流转。

通过上述业务流程，菜字头食品不仅提高流通环节的收单，收款及订单流转效率。以往由销售、采购、财务、系统实施等多部门协同完成的订单汇总、订单拆分、下单采购等步骤，均由铱云供应链系统混采代配模式应用协同，订单数据实时同步财务ERP系统，实现全链路业务一体化管理。

铱云供应链解决方案，让菜字头食品集中采购率达到80%以上，实现供应链资金流的全部集中，建成共享的集中储备和集中供应管理体系。

三、构建集团完整供应链生态，搭载业务增长新引擎

秉承为国人带来好吃不贵产品的初心，从食材端开始把控，过深耕到原料种植基地，以规模化采购和自有全国辐射的物流网为门店输出标准化的原材料并通过系统实现溯源，充分保障了食材的安全性。通过铱云供应链解决方案，搜集分析终端消费者对于产品口味的切实需求，充分发挥强大的自主研发和创新能力，拓宽产品线丰富品类，多元化产品矩阵满足终端消费者们的中国味道，提升消费者的满意度。

机遇当头如何顺势而为是关键。菜字头食品依托“食材研发应用”、“食品生产与深加工”、“食品销售”、“仓储物流”、“互联网餐饮运营”、“环保包材应用”、“产业园区配套”七大集群板块，构建出企业可持续发展的绿色循环产业链。

当铱云供应链解决方案与菜字头食品共生、共荣、共赢。构建完整供应链生态，将业务完全实现线上化、规范化、流程标准化，资源可融合共享，实现采购过程透明化、多组织管控合规化、流程高效化、数据分析多维化，加快集团全渠道业务的快速扩张，实现全链各节点的降本增效，提高了菜字头食品对整个采购业务的把控水平。

以此为契机，菜字头食品与铱云科技将持续深入合作，疫情期间支持集团业务有效扩张，从「业务体系-销售业务-订单履约-分析决策」助力集团建设全渠道数字供应链的四个一体化能力，从内部管控效率到业务协同效益，构筑集团业务增长新引擎。