很多喝陳皮的人可能或多或少聽說過茶枝柑、駁枝柑、圈枝柑、原枝柑，這四個詞，但是具體是什麼？有何區別？一直都是雲裡霧裡。今天我們就一起瞭解。

茶枝柑

茶枝柑，可以理解為新會柑的植物學名，蕓香科柑橘屬植物。新會茶枝柑按種植方式的差異，又分為圈枝柑和駁枝柑。

圈枝柑

“圈枝柑”（又叫“銜接”）是從原有的樹幹上引嫩枝出來另地繁衍，新樹與原樹在物種上完全一致， 結的柑果就是圈枝柑。

“圈枝”不是”新”概念。在過去的幾百年裡，所有新會柑的品種繁殖都是通過"圈枝”技術來進行的。“圈”可以簡化理解為小刀在柑樹上的枝條進行環切表皮的動作。選母樹上生長旺盛、掛果率高的枝條，環樹枝一圈切皮，包上泥巴禾草等促根介質，讓切過表皮的地方生根，當根須生長到一定程度後再修枝，連根移植到地上。

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圈枝柑果實偏小，果皮薄、香氣高、果味很好,在口感及藥用價值上普遍高於駁枝柑。

傳統觀點認為，圈枝柑是最正宗的新會柑，因為血統純正、柑油及黃酮類物質含比較高，圈枝柑無論是用來制作陳皮還是柑普茶都品質極佳，價值也更高。

但受市場及當地農業變革影響，圈枝柑樹保留下來的本就不多。加上抗病能力弱、種植管理難度大、產量低等原因，在實際中，用圈枝柑制作的新會陳皮和柑普茶並不是特別常見。

駁枝柑

“駁枝柑”（又叫“嫁接”）即通過嫁接方式培育、種植的柑樹所結的柑果。

駁枝，是以和茶枝柑親和性較好的其他植物枝條，進行嫁接方式來繁殖茶枝柑種苗的一種方式。在上世紀70年代，農業技術人員通過研究發現，茶枝柑嫁接親和性良好，可以通過檸檬等其他苗木為砧木通過嫁接方法培育種苗。

新會駁枝柑一般用當地的紅檸檬作為砧木，茶枝柑母本作為穗接。在母樹上剪取穗，然後將柑樹的穗接到紅檸檬砧木上完成接穗工作，發芽後即可移植在地，另行管理。

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“原枝柑”就是新會茶枝柑的原始品種，上品原枝樹和有軟枝細葉油和軟枝大種油。

原枝柑培育方式與圈枝一樣，都是在母樹上選取枝條環切生根，完全保留母本性狀與基因。但為什麼近年逐漸興起原枝的說法？原因可能是，挑選圈枝母樹的區別。

上世紀90年代，新會柑樹因黃龍病侵襲，造成柑樹大量被砍，為挽救行業頹勢，在社會各界的推動下，行業籌備瞭良種無病種苗工程。1997年品種提純復壯，並對種苗品種進行瞭進一步改良。使用圈枝柑種子進行育苗，使其成長為柑樹，因此逐漸出現瞭“原枝”的概念。

後為瞭提高柑樹成活能力，柑農會將圈枝柑的枝條嫁接到原枝柑母樹上，這樣生長的柑樹在保留瞭原有樹種的情況下，柑樹的生長力更加旺盛瞭。

為盡快提振產業，恢復種植規模，早期多數采用嫁接（駁枝）的方式，培育茶枝柑新苗。因駁枝柑在代代遺傳中，會逐漸降低茶枝柑基因純度。本土柑農們開始有意識采用圈枝方式培育，但不少用以圈枝的早期母樹，其實是駁枝茶枝柑樹。

三者柑皮的差異

圈枝陳皮的品質、口感較駁枝陳皮稍勝一籌，但因其數量稀少、後期更難貯存，故其價格也相對昂貴，多為愛好型小眾收藏品鑒。

特點：外表，手感光滑；內囊較薄；油包小；皮較薄脆；新的圈枝柑皮柑香濃鬱。

駁枝柑抗病蟲害能力強，種植和管理成本較低，果實大，產量高,非常適合規模化的種植和生產，是目前市場上的主流。但和原種的圈枝柑相比，駁枝柑的品質、藥用價值會比較遜色一點。

特點：柑皮聞起來略帶檸檬的酸味和辛辣味，甜香的果香不如圈枝柑純正。另外駁枝柑的柑皮油室分佈沒有那麼均勻，且油室偏小，揮發油、黃酮含量稍低。

原枝柑屬“一脈相傳”的道地茶枝柑樹，完全保留母本性狀和基因，制成的陳皮成為收藏界的後起之秀。但由於抗病蟲害能力最弱，容易生病，且產量每畝不足3000斤，不到駁枝柑的一半，因此原枝柑也是價格最高的一種。

特點：原枝柑揮發油含量較高，其中的黃酮和多糖使其口感更為甜醇、溫潤，辛辣度很低，果膠感濃厚。

其實是不論原枝柑、圈枝柑還是駁枝柑，都是正宗地道優質的柑普茶原料。在香氣滋味和藥理價值上，遠非其他地區的柑桔類產品可比。

眾所周知，新會陳皮有著“百年陳皮，千年人參”之稱。

根據歷史記載，新會陳皮已經有900多年的歷史。從元代到明清兩代，陳皮都作為南北貿易的著名“廣貨”，一度聲名顯赫。清同治皇帝還將廣東新會陳皮欽點為貢品，專門進貢給皇帝及後宮享用。擁有這樣尊貴地位的陳皮，作為送禮佳品，必將是您的不二之選！

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但是陳皮送禮要註意的是：一定要挑選正宗的新會陳皮！否則萬一送瞭劣質陳皮，那可就尷尬瞭呀。那麼，怎麼挑選正宗的新會陳皮呢？

如何挑選一款好陳皮？

1、質地顏色：年份短的陳皮內表面呈雪白色、黃白色。外表面呈鮮紅色、暗紅色。年份高的陳皮內表面古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色。好的陳皮色澤比較鮮亮，就是一種黃褐色稍微的發黃色一種顏色，如果顏色過於黃或者過於鮮艷一般這樣的陳皮不是好的。

2、外觀手感：新會陳皮放在手上覺得很輕身，容易折斷，年份越短皮身越軟，年份越長，手感越硬、質輕；如果皮過大或過小，外皮、皮瓤厚而粗，那不但沒有香味，而且還有難聞的異味，這種陳皮是用別的品種柑皮曬成，無論在藥用或烹飪上都失去其價值。

3、滋味口感：新手可掰一小塊陳皮放嘴裡咀嚼一下（溫馨提示：陳皮量少且珍，一定要要跟老板先溝通好，免得被打嘿嘿(*^▽^*)~），通常地，產區越好的陳皮味道越香、越甜、越辣。劣質的陳皮口感是酸、澀、苦而幾乎沒有辣度。

4、產區品牌：一定要認準是新會產地的陳皮品牌。選對一款好的陳皮，不僅在功效上有所表現，而且在收藏陳化上也很有價值。所以，在挑選過程中，一定要多留個心眼，仔細分辨陳皮的好壞，選用有公信力的品牌，畢竟這樣的產品更有保障！

新會核心產區的陳皮柑果，是國傢地理標志產品。當地咸淡水交集，土壤裡的有機營養成分特別豐富。其柑皮來自於深山野生老樹的母樹圈枝，其中最高樹齡可達20年以上。這樣有年份的老柑樹，其吸收的營養能夠更多地集中到柑果上，所以這種老樹陳皮就顯得彌足珍貴。

好瞭，以上就是今天關於新會陳皮的內容分享，希望對大傢有所幫助。如果有朋友不知道如何選送新會陳皮的話，可以後臺私小編或評論區留言哦~