冬天,天氣寒冷又幹燥,多吃些綠葉蔬菜,含有豐富的維生素和膳食纖維,還能給身體補充水分,對身體特別好。冬天也是最適合進補的季節,因為天氣寒冷,我們身體需要更多的熱量對寒冷抵抗,所以冬天也要多吃些滋補的葷菜和一些素菜,才能夠滿足身體對養分的吸收。
那麼在冬天適合吃哪些蔬菜呢?比如常見的韭菜,菠菜,小青菜啊,以及油麥菜、生菜、蘿卜、西蘭花等等,但是冬天的菜價也是日漸上漲,基本都是幾塊錢一斤呢,有的甚至比肉還要貴。
其實很多蔬菜都是比較耐凍的,自己在傢裡種就可以,隻要傢裡有個陽臺,有個小地方,就能夠盆栽蔬菜,而且很多的蔬菜都是速成性的蔬菜,種植上一個月左右就可以收瞭,傢裡有地方自己種菜,又健康又有營養,還安全省錢,何樂而不為呢?哪些蔬菜耐凍,長得快,適合冬天陽臺種植呢?
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第一、盆栽菠菜
菠菜是冬天上市的時令蔬菜,它的營養價值非常豐富,不僅含有很多鐵元素和維生素,而且它的吃法眾多,可以清炒,可以涼拌,可以做湯,還可以打成汁水做面。盆栽菠菜也比較簡單,在盆栽菠菜時最好用播種的方法,菠菜的種子最好買貴一點的種子,質量好些,能夠保證出芽率。
如果室內溫度在十度左右,菠菜就可以正常生長瞭,它是非常耐凍的,在農村的院外經常會見到冬天種著一些的小青菜,下雪之後還能夠吃,菠菜就是其中的一種,所以,在室內盆栽菠菜冬天是非常合適的。
先把盆土澆透水,可以先把種子泡一泡,出苗快一些,把種子撒在花盆裡,覆土兩三厘米就可以,放在光照充足的地方,最好給花盆蓋一層薄膜,那樣大約十天左右就可以出來瞭。經常保持土壤的微微濕潤,放在光照充足的地方,大約一個月左右就可以長到十厘米左右,就可以采著葉子吃瞭,留著菜心從周圍摘葉子,吃一茬冒一茬,種一次可以吃好幾個月呢。
第二、盆栽小青菜
小青菜也就是平時說的小油菜、上海青,它的價格比較實惠,脆甜香嫩,營養價值也很高,它含有很豐富的蛋白質,維生素b族以及維生素E等,還含有豐富的膳食纖維,常吃有助於減肥,它可以清炒,可以煮湯,可以涼拌,還可以炒香菇吃,怎麼吃都好吃,也是做面搭配的小青菜.所以在傢裡種一盆小青菜也是非常不錯的,
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小油菜長勢也比較迅速,可以用種子播種,大約30天左右就可以吃瞭。它也是比較耐寒的,零度左右凍不死,即使把它播種在磚縫裡,也能長成一片綠油油的青菜,根系不大,但是菜葉厚實,肥嫩多汁,好吃又好養,但是如果室外養小油菜,一場寒流,零下幾度也容易凍傷,如果在室內養護,十度左右的溫度是沒有問題的。
播種好之後,可以放在光照充足的地方,出芽之後最好間苗,植株之間保留三四厘米的距離,給它保留一個適合生長的位置,這樣它長出來才又肥又大,如果舍不得間苗,容易長出又細又弱的,一點也不壯, 大約28天左右就可以采收瞭,采摘的時候,可以從旁邊掰它的葉子,它還可以留著菜心繼續生長的,種一次,可以吃幾個月呢。
第三、盆栽生菜
生菜也是很多冬天上市的綠葉蔬菜之一。生菜非常脆嫩,顧名思義可以生著吃的菜,它的營養價值很高,含有蛋白質,碳水化合物以及維生素,抗氧化物等,是很多減肥人士的最愛,在漢堡包,烤肉,或者涮火鍋的時候,生菜可以必不可缺少的呢。
生菜的播種也非常簡單,比較適合在陽臺上盆栽,可以用播種的方法,也可以買一些生菜的小苗,播種時要淺埋大約兩厘米的土壤,埋的太深瞭不好出苗,最好給花盆蒙上一層塑料薄膜,放在光照充足的地方,大約七天左右就可以出芽瞭,大約一個月左右就可以吃菜瞭。
生菜也是比較喜肥的,在種植之前,可以在花盆的底部放一些有機肥,這樣生菜長出來肥肥嫩嫩,葉片又大,如果缺肥,它的葉片容易又小又弱,長勢不好。摘采生菜可以從旁邊掰著葉子保留著菜心,它還可以繼續生長,種一次可以吃半年呢。
第四、盆栽油麥菜
油麥菜也是冬天上市的一種綠葉蔬菜,它一年四季也都不缺少。它也比較喜歡冷涼的季節,在冬天室內盆栽也非常合適,它的葉子顏色翠綠,非常修長,清脆爽口、可以生吃,可以涼拌,還可以涮鍋吃,有一種特殊的香味,特別好吃。
在傢裡種植油麥菜也可以用播種的方法來種植,種植的方法和生菜差不多。把種子播種在長條的花盆中,蓋上一層塑料薄膜,上面的土壤不要蓋得太厚,兩三厘米就可以,然後放在光照充足的地方,保持盆土的微微濕潤,大約七天左右就可以出芽瞭。隻要溫度在十度以上,大約一個月左右就可以吃瞭。
第五、盆栽蘿卜
現在盆栽蘿卜也是非常可行的。一般傢裡盆栽蘿卜都是種的那種櫻桃小蘿卜,俗話說冬吃蘿卜夏吃薑,不用醫生開藥方。冬天就要多吃點蘿卜,滋補順氣,有助於消化,對身體特別好,在傢裡盆栽蘿卜,選擇非常小巧的櫻桃蘿卜,因為它的含水量非常豐富,清脆爽口,可以蘸著醬吃,可以做菜吃,可以做泡菜,怎麼吃都好吃。
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蘿卜葉子也是可以炒菜的。全身都是寶呢,櫻桃蘿卜是速生性的蔬菜,播種一個月左右就可以吃瞭,可以種在長條花盆裡,可以密植,大約間隔兩三厘米的距離,一盆可以栽種幾十棵,能收幾十個蘿卜呢。既好看又好吃,還可以讓孩子參與進來,趣味十足。
櫻桃蘿卜的出芽率也非常高,種進去幾乎都可以長出苗。但是要註意多曬太陽,它底部的蘿卜才會又大又紅又脆嫩。平時註意不要缺水。因為蘿卜的含水率非常高,缺水蘿卜長不大,吃著不脆爽,櫻桃蘿卜裡面含有豐富的維生素以及大量的鈣質、膳食纖維,非常適合冬天食用。如果傢裡有地方,趕緊行動起來吧。