筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象 只为一杯好茶

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1、茶力

① 茶的功力。唐代刘肃《大唐新语》引茱毋旻《茶饮序》：“获益则归功茶力，贻患则不谓茶灾；岂非福近易知，祸远难见。”宋代杨万里《桐庐道中》诗：“肩舆坐睡茶力短，野埃无人山路长。”

②点茶的巧劲。宋代赵估《大观茶论》：“用汤已故，指腕不圆，粥面未凝，茶力已尽。”

2、茶风

①饮茶过度之病。唐代封演《封氏闻见记》：“伯熊饮茶过度，遂患风，晚节亦不劝人多饮也。” ②形容茶后兴奋。《海录碎事》引唐代张枯诗句：“茶风无奈笔，酒秃不胜箍。”

3、茶气

①亦称“茗气”。蒸煮茶叶的热气。唐代项斯《山行》诗：“蒸茗气从茅舍出，巢丝声隔竹篱闻。”许观《赠张隐君》诗：“茶气拂帘清草午，想应宾主正高谈。”

②蒸气辨汤。明代程用宾《茶录》：“辨气者，若轻雾、若淡烟、若凝云、若布露，此萌汤气也；至氦盒贯盈，是为气熟，已上则老矣。”

③茶味。明代许次舒《茶疏》：蒙茶“来自山东者，乃蒙阴山石苔，全无茶气，但微甜耳。”

4、茶术

制茶和烹点茶茗的技术。唐代李肇《国史补》：“羽有文学，多意思，耻一物不尽其妙，茶术尤著。”

5、茶功

茶的功效。唐代白居易《赠东邻王十三》：“驱愁知酒力，破睡见茶功。”唐代斐汶《茶述》：茶，“其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和。

6、茶色

①茶叶颜色。陆羽《茶经：一之源》：“阳崖阴林，紫者上，绿者次。”

②茶汤的颜色。《茶经·四之器》：“邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。”宋代赵估《大观茶论》：“点茶之色，以纯白为上，青白为次，灰白次之，黄白又次之。”

③茶叶的成色、品位。《宋史·食货志》下六：“大观元年，议提举茶事司须保验一路所产茶色高下、价值低昂，而请茶短引以地远近程以三等之期。”

7、茶兴

由茶引发的兴致。唐代韩翩《同中书刘舍人题青龙上房》诗：“更怜茶兴在，好出下方迟。”唐代薛能《新雪八韵》：“茶兴留诗客，瓜情想戌人。”其《留题》云：“茶兴复诗心，一瓯还一吟。

8、茶声

饮茶时碾茶煮水的声音。白居易诗《酬刘梦得秋夕不寐见寄》：“病闻和药气，渴听碾茶声。”明代罗隙《茶解》：“山堂夜坐，汲泉烹茗，至水火相战，伊听松涛，……此时幽趣，未易与俗人言者。”其“水火相战”之声，即茶声。

9、茶事

①有关茶叶的事情。唐代袁高《茶山》诗：“我来顾渚源，得与茶事亲。”唐代皮日休《茶中杂咏序》：“自周已降，及于国朝茶事，竟陵子陆季疵言之详矣。……后又获其《顾诸山记》二篇，其中多茶事；后又太原温从云、武威段碍之，各补茶事十数节，并存于方册，茶之事由周至今，竟无纤遗矣。”

②茶叶采摘、制作之事。宋代黄儒《品茶要录》：“茶事起于惊蛰前，其采芽如鹰爪，初造曰试焙。”

10、茶封

①茶叶封装。唐代卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》：“摘鲜培芳旋封裹，至精至好且不奢。”尚颜《献郑都官》：“药秘仙都诀，茶开蜀国封。”

②茶叶计量单位之一。清代杨应琨《酌筹甘省茶政疏》：“甘省额设茶引二万七千二百九十六引，每引行茶一百斤，交官中马。五十斤中马，五十斤听商自卖，外带附茶十四斤为运脚之费。以每五斤为一封，合计交官茶二十七万二千九百六十封，商人自卖正附茶三十四万九千三百八十八封。”

11、茶烟

①制茶蒸、培时产生的烟。唐代张继《山家》诗：“莫嗔培茶烟暗，却喜晒谷天晴。”

②烧茶煮水时产生的烟。唐代刘禹锡《秋日过鸿举法师寺院便送归江陵》诗：“客至茶烟起，禽归讲席散。”唐代杜牧《醉后题僧院》诗：“今日鬓丝禅塌畔，茶烟轻题落花风。”

12、茶爽

茶爽称“茗爽。”由茶获得的敏思神爽。唐代刘禹锡《酬乐天闲卧见寄》：“诗情茶助爽，药力酒能宣。”唐代司空图《即事二首》：“茶爽添诗句，天清莹道心。”唐代郑谷《西蜀净众寺松溪八韵兼寄小笔崔处士》：“湄烹新茗爽，暖泛落花轻。”

13、茗香

茶香。唐代罗邺《夏日题远公北阁》：“塌恋高楼语，瓯怜昼茗香。”

14、茶天

最适宜茶树生长和茶叶制造的天时。宋代赵估《大观茶论·天时》：“茶工作于惊蛰，尤以得天时为急。轻寒，英华渐长，条达而不迫，茶工从容致力，故其色味两全。

若或时肠郁焕，芽甲奋暴，促工暴力随稿，暑刻所迫，有蒸而未及压，压而未及研，研而未及制，茶黄留渍，其色味所失已半，故焙人得茶天为庆。

15、茶甘

茶之甘味。宋代赵估《大观茶论》：“夫茶以味为上，香甘重滑，为味之全。”宋代陆游《晚兴诗》：“客去茶甘留舌本，睡余书味在胸中。”

16、茶话

以茶延客谈话，人多即为茶会或茶话会。宋代方岳《入局》诗：“茶话略无尘土杂，荷香剩有水风兼。”清同治《临川县志·古迹》引《正觉寺醒泉铭·序》：万历己亥，“上人邀余茶话，茶味甚奇”。

17、茶令

茶会时的游戏。由一人作令官，令在座者如令行事，失误者受罚。宋代王十朋《万季梁和诗留别再用前韵》有句：“搜我肺肠茶着令。”并有自注云：“余归与诸子讲茶令，每会茶，指一物为题，各举故事，不通者罚。”

18、茶值

茶叶价值。古籍中“值”、“直”通假。南宋撰刊的《锦绣万花谷》载：“龙培泉，即御泉也。北苑造贡茶，社前芽细如针，用御水研造，每片计工直钱四万。”《宋史·食货志下》：“茶盐香药，民用有限，……今散于民间者既多，所在积而不售，故券直亦从而贱，茶直十万，旧售钱六万五千，今止二千。”明代许次纤《茶疏》：“名北苑试新者，乃雀舌冰芽所造，一夸之值，至四十万钱。”

19、茶沸

茶叶煮沸，或把水烧开。宋代黄庭坚《和王世粥》诗：“斋余佛饭香，茶沸甘露满。”姚贞《过别业》诗：“墨香临帖后，茶沸罢琴余。”

20、茶品

①茶叶的品目。南宋高似孙著《判录·茶品》，介绍了多种茶叶品目。

②茶叶品质。明代罗麝《茶解》：“茶地斜坡为佳，聚水向阴之处，茶品遂劣。”

、③茶的品第。明代钱椿年《茶谱·茶品》：“茶之产于天下多矣，若剑南有蒙顶石花，湖州有顾渚紫笋，峡州有碧涧明月，巩州有火井思安，……品第之，则石花最上，紫笋次之，又次则碧涧明月之类是也。”

④品茶。宋代黄儒《品茶要录·入杂》：“善茶品者，侧盏视之，所入之多寡，从可知矣。”

21、茶汤会

寺庙以茶汤助缘之斋会。宋代吴自牧《梦梁录·社会》：“更有城东城北善友道者，建茶汤会，遇诸山寺院建会设斋，又神圣诞日，助缘设茶汤供众。”

22、粟纹

茶汤表面茶沫呈粟样的纹状。宋代宋子安《东溪试茶录》：正壑岭茶，“厥味甘香，厥色青白，及受水则淳淳光泽（民间谓之冷粥面）,视其面涣散如粟。”黄儒《品茶要录》：“茶芽方蒸，以气为候，视之不可以不谨也。试时色黄而粟纹大者，过熟之病也。”

23、集茶

茶会的一种。宋代朱或《萍洲可谈》：“太学生每路有茶会，轮日于讲堂集茶，无不毕至者，因以询问乡里消息。”

24、茶务

有关茶叶的事务。元代马端临《文献通考·征椎考五》：“至蔡京始复椎法，于是茶利自一钱以上，皆归京师。其子蔡终自记之曰，公始说上以茶务，若所入厚，专以奉人主，此京本意。”

25、茶厄

①制茶饮茶的谬误。明代沈德符《野获编补遗》：“茶加香物，捣为细饼，已失真味，宋时又有宫中绣茶之制，尤为水厄中第一厄。”

②喻饮茶为灾。参见“水厄”。

26、茶宜

适宜茶树生长、茶叶采制和饮用的环境和条件。明代冯可宾《毓茶笺》：“茶宜：无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、倘羊、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏鉴、文懂。禁忌：不如法、恶具、主客不韵。”

27、茶理

①茶的道理和学问。明代姚绍宪《提许然明《茶疏》序》：“余馨生平习试自秘之诀，悉以相授，故然明得茶理最精，归而著《茶疏》一呋，余未之知也。”明代屠本暖《茶解·序》：“罗高君性嗜茶，于茶理有见解，读书中隐山，手著一编，曰《茶解》。”

②茶叶特性。明代徐炒《茗谭》：“闽人多以茉莉之属浸水渝茶，虽一时香气浮碗，而于茶理太舛。

28、茶喜

结婚之喜。明代王象晋《群芳谱·茶谱》：“茶，喜木也。一植不再移，故婚礼用茶。”所以一些地方也称结婚为“茶喜”。

29、茶趣

饮茶的情趣和乐趣。明代张源《茶录·饮茶》：“饮茶以客少为贵，客众则喧，喧则雅趣乞矣。独叹曰神，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。”明代罗麝《茶解》：“山堂夜坐，汲泉烹茗，至水火相战，伊听松涛，倾泻入杯，云光漱决，此时幽趣，未易与俗人言者。”清代冒襄《岭茶汇钞》：“茶壶以小为贵，每一客一壶，任独斟饮，方得茶趣。”

30、茶忙

采制茶叶的紧张季节。清乾隆《安吉州志》：“谷雨前数日采者，为雨前茶，亦谓之芽茶，值甚倍，采亦不多；交夏皆采，谓之茶忙，迟则叶粗而味薄，俗谓之老叶。”同治《安吉县志》：立夏“山村采茶叶甚忙，谚云‘立夏三日茶生骨’”。

31、茶有三德

茶叶有提神醒脑、消乏去睡之功效，为僧人坐禅修行的理想饮料。僧人认为茶有三德：一日可使坐禅修行时通夜不眠；二曰饱食时助消化、轻神气；三曰“不发”，即静坐敛心时可抑制情欲，专注一境。

32、两杯茶教

以茶饮为名义的教派组织，出现于清道光年间，为江苏扬州里下河一僧人首创。其原始教义不过是茶禅结合而受戒、诵经、敛财及为众人治病。僧死，其徒盛广大、黄朝阳继任教首。其时苏南已被太平军占领，苏北仍在清军控制下。清军南通狼山镇标兵陆家升等，因对战功升赏不满而决定叛清，并联合两杯茶教取通州以献太平军。为此陆家升与盛广大、黄朝阳曾共赴常熟福山太平军营地，又去天京（今南京）谒见洪秀全。投靠太平军后已变成农民革命队伍，可惜教众不懂军事，在起事前二天，被州官、地方驻军镇压，按教籍名册捉拿教众，死数千人。

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