膽固醇是一種蠟狀物質，作為兩種不同脂蛋白的一部分在血液中傳播：低密度脂蛋白 (LDL) 和高密度脂蛋白 (HDL)。我們有時將低密度脂蛋白膽固醇稱為“壞”膽固醇，因為它會導致脂肪沉積在血管中。長年累積的血液堵塞流動會導致心臟病發作或中風。我們可以通過吃一些食物來降低膽固醇，那麼降低膽固醇的食物有哪些呢?。那麼接下來小編給大傢介紹12種降低膽固醇的食物。

12種降低膽固醇的食物

1. 茄子

茄子富含膳食纖維：每 100 克含有3克的纖維。纖維有助於改善血液中的膽固醇水平。它還降低瞭發展的風險：心臟疾病、中風、肥胖、2型糖尿病。

2. 秋葵

研究人員發現，秋葵中的粘液凝膠可以通過在消化過程中與膽固醇結合來幫助降低膽固醇。這有助於膽固醇通過糞便排出體外。

3. 蘋果

每天吃兩個蘋果會降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。它還降低瞭甘油三酯（血液中的一種脂肪）的水平。一個蘋果可以包含3–7 克飲食的纖維，取決於它的大小。此外，蘋果還含有一種叫做多酚的化合物，它在膽固醇水平上具有良好的影響。

4. 牛油果

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牛油果富含有益心臟健康的營養素。每天吃一個牛油果作為適度脂肪、降低膽固醇的飲食的一部分可以提高心血管疾病的風險，特別是通過降低低密度脂蛋白膽固醇而不降低高密度脂蛋白膽固醇。

5. 綠茶

綠茶中的兒茶素的抗氧化劑對健康非常有益。發現綠茶消費顯著提高瞭膽固醇水平，降低瞭總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，而不會降低高密度脂蛋白膽固醇水平。

6. 燕麥

燕麥中的可溶性纖維可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，並且可以作為心臟健康飲食的一部分來改善心血管風險。你可以通過早餐時吃粥或燕麥谷物來將燕麥添加到他們的飲食中。

7. 大麥

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大麥是一種健康的谷物，富含維生素和礦物質，高纖維。β-葡聚糖是一種在大麥和燕麥中發現的可溶性膳食纖維，可以幫助降低低密度脂蛋白膽固醇。β-葡聚糖通過捕獲膽汁酸並限制身體在消化過程中吸收的膽固醇量來降低低密度脂蛋白膽固醇。身體使用膽固醇來產生膽汁酸，取代那些被困住的膽汁酸，從而導致膽固醇水平的整體降低。大麥中的 β-葡聚糖對腸道微生物群和血糖控制也有積極作用，進一步有益於心臟健康。

8. 堅果

堅果是不飽和脂肪的良好來源，可以幫助你降低低密度脂蛋白膽固醇水平，尤其是當它們替代飲食中的飽和脂肪時。堅果還富含纖維，有助於防止身體吸收膽固醇並促進其排泄。所有堅果都適合有益心臟健康、降低膽固醇的飲食，包括：杏仁、核桃、開心果、胡桃、榛子、堅果、腰果等。

9. 大豆

大豆和豆制品，如豆腐、豆漿適合降低膽固醇的飲食。大豆蛋白可以將成人的低密度脂蛋白膽固醇降低約 3-4%，鞏固其在有益心臟健康、降低膽固醇的飲食。

10. 黑巧克力

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可可可以在黑巧克力中找到含有黃酮類化合物，這是許多水果和蔬菜中的一組化合物。它們的抗氧化和抗炎特性可以益處以各種方式健康。

11. 扁豆

扁豆富含纖維，每 100 克扁豆含有3.3 克纖維。纖維可以防止身體將膽固醇吸收到血液中。每天吃 60 克扁豆芽 8 周後，高密度脂蛋白水平有所改善，低密度脂蛋白和甘油三酯水平下降。

12. 大蒜

人們可以在各種各樣的菜肴中使用大蒜，它對健康有很多好處。大蒜可以幫助調節血清膽固醇水平。還有助於降低血壓。

小編總結：保持低密度脂蛋白膽固醇水平很重要，因為它可以降低患心臟病和中風的風險。你可以通過保持健康的飲食來做到這一點，包括高纖維水果和蔬菜、全谷物、堅果、富含脂肪的魚、未加工的大豆和偶爾的吃點黑巧克力。好瞭，以上就是我為大傢介紹12種降低膽固醇的食物。希望能夠幫助到大傢 ，祝你生活愉快！